Cette qualité de thé vert du Japon est composée en grande partie de tiges de feuilles, appelées « Kuki », obtenues lors de la production de Sencha ou de Bancha. Il est donc presque exempt de caféine, mais riche en oligo-éléments. Le Kukicha grillé est une spécialité particulière de thé vert au goût fort et sucré. Il convient aussi bien en journée qu'en soirée.
 
This green tea quality from Japan is largely composed by leaf stalks, the so-called “Kuki”, which are obtained during the production of Sencha or Bancha. It is, therefore, nearly free of caffeine, but rich in trace elements. Toasted Kukicha is a particular green tea speciality with a strong, sweetish taste. It is suitable both during the day and in the evening.