Cette qualité de thé vert issu de la culture biologique est composée en grande partie de tiges de feuilles, les dites « Kuki », qui sont obtenues lors de la production de Sencha ou Bancha. Il est donc quasiment exempt de caféine, mais riche en oligo-éléments. Le Kukicha grillé est une spécialité particulière de thé vert au goût fort et sucré. La douce note de café rappelle un peu le chocolat noir.
This green tea quality from organic cultivation is largely composed by leaf stalks, the so-called “Kuki”, which are obtained during the production of Sencha or Bancha. It is, therefore, nearly free of caffeine, but rich in trace elements. Toasted Kukicha is a particular green tea speciality with a strong, sweetish taste. The mild coffee note reminds a little of dark chocolate.